Saat ini, semakin banyak pelaku usaha kuliner yang bergabung dengan layanan pesan antar makanan seperti GoFood dan GrabFood. Namun, dengan banyaknya tenant yang bergabung, persaingan tentu akan semakin ketat. Pelaku usaha harus memahami bahwa ada beberapa faktor yang mendorong konsumen untuk memesan menu di sebuah restoran, seperti ulasan makanan (76%), tampilan yang menarik (62%), harga yang sesuai (43%), dan bumbu serta kualitas makanan (40%). Berikut adalah beberapa tips yang dapat dilakukan oleh pelaku usaha untuk meningkatkan penjualan, yang dikutip dari Laporan Tren F&B Indonesia oleh Grab Indonesia:
1. Menawarkan Dengan Harga yang Tepat
Untuk meningkatkan penjualan, salah satu cara yang dapat dilakukan oleh pelaku usaha adalah dengan menawarkan harga yang tepat. Dengan menjual lebih banyak barang dengan harga yang lebih rendah, peluang konsumen untuk belanja lebih banyak dalam satu transaksi akan semakin besar. Selain itu, pelaku usaha juga dapat mencoba membuat daftar item yang disusun berdasarkan kategori dan urutan harga naik, mulai dari yang paling rendah hingga yang paling tinggi. Hal ini dapat mendorong konsumen untuk memesan lebih banyak item.
2. Lakukan Promo yang Menarik
Promosi merupakan cara yang efektif untuk menarik perhatian konsumen dan meningkatkan penjualan. Salah satu jenis promo yang sering difavoritkan oleh konsumen adalah paket beli 1 gratis 1. Jika pelaku usaha memiliki anggaran pemasaran yang tersisa, tidak ada salahnya untuk mengikuti kampanye promosi seperti ini, terutama jika pelaku usaha bergerak di bidang F&B. Menurut data, bisnis F&B yang menjalankan promo di GrabFood mengalami peningkatan penjualan sekitar 30% hingga 50%. Oleh karena itu, pelaku usaha dapat mencoba untuk menggunakan promo menarik untuk meningkatkan penjualan.
3. Menawarkan Paket Kombo
Menawarkan paket kombo merupakan salah satu cara yang efektif untuk meningkatkan jumlah pesanan dan menambah jumlah item yang dipesan oleh konsumen. Menurut data, paket kombo dapat meningkatkan penjualan hingga 50%. Pelaku usaha dapat mencoba untuk menyertakan item yang biasanya dibeli bersama dalam set kombo untuk mendorong penjualan. Beberapa menu pelengkap yang biasanya menjadi pilihan orang Indonesia adalah minuman, makanan pencuci mulut, makanan pembuka, dan lauk tambahan. Dengan menyediakan paket kombo yang terdiri dari item-item ini, pelaku usaha dapat memudahkan konsumen dalam memilih menu yang diinginkan dan meningkatkan penjualan.
4. Menyusun Menu Dengan Baik
Untuk meningkatkan penjualan, pelaku usaha dapat menyusun menu dengan menempatkan item-item terpenting di bagian atas. Item yang berada di bagian bawah biasanya kurang laku, sehingga dengan menempatkan item-item terpenting di bagian atas, peluang untuk meningkatkan penjualan akan semakin besar. Selain itu, pelaku usaha juga dapat menyusun menu dengan cara yang singkat dan mudah dipahami.
Hal ini akan memudahkan konsumen dalam memilih menu yang diinginkan. Selain itu, pelaku usaha juga dapat menampilkan item menu yang cocok untuk pengiriman makanan, seperti menu yang tidak mudah rusak atau tidak mudah tercemar selama pengiriman. Dengan demikian, pelaku usaha dapat meningkatkan peluang penjualan dengan menyusun menu yang terbaik dan singkat.
5. Menyajikan Tampilan Makanan yang Menarik
Pelaku usaha dapat meningkatkan peluang penjualan dengan menyajikan tampilan makanan yang menarik. Menurut data, item makanan yang dilengkapi dengan foto dapat mengalami peningkatan pesanan hingga 2 kali dibandingkan dengan item tanpa foto. Bahkan, outlet yang menyajikan foto makanan juga dapat mengalami pertumbuhan penjualan hingga tiga kali lipat. Oleh karena itu, pelaku usaha dapat memanfaatkan keunggulan ini dengan menyajikan foto makanan yang menarik di menu atau di media sosial untuk meningkatkan minat konsumen terhadap produk yang dijual. Dengan demikian, pelaku usaha dapat meningkatkan penjualan dengan menyajikan tampilan makanan yang menarik.
6. Buat Menu yang Lezat
Pelaku usaha dapat meningkatkan penjualan dengan membuat menu yang terdengar lezat. Salah satu caranya adalah dengan memberikan nama menu yang menarik dan terdengar lezat, seperti “ayam goreng renyah”, “ikan lele gurih”, atau “ayam goreng favorit si mba”. Selain itu, pelaku usaha juga dapat menambah deskripsi item dengan kata-kata yang menggiurkan seperti “renyah”, “gurih”, atau “empuk”. Menurut data, deskripsi seperti ini dapat menghasilkan penjualan yang lebih tinggi hingga 60%. Dengan demikian, pelaku usaha dapat meningkatkan penjualan dengan membuat menu yang terdengar lezat.
7. Menjaga Kualitas Makanan yang Dikirim ke Konsumen
Untuk meningkatkan penjualan, pelaku usaha dapat menjaga kualitas makanan yang dikirim ke konsumen dengan mengutamakan kecocokan dengan pesanan dan kecepatan pengiriman. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan makanan yang enak dibawa-bawa dan masih terasa nikmat saat disajikan pada suhu ruangan.
Selain itu, pelaku usaha juga harus memahami maksimal jumlah pesanan yang dapat ditangani toko agar bisa memberikan kualitas terbaik. Jika konsumen mengalami masalah dengan kualitas makanan, kemungkinan besar konsumen tersebut tidak akan kembali memesan lagi. Menurut data, kemungkinan ini mencapai 70%. Oleh karena itu, pelaku usaha harus memastikan untuk mengirim tepat waktu dan sesuai pesanan agar dapat meningkatkan penjualan.
8. Memperhatikan Kemasan Makanan yang Dikirim ke Konsumen
Pelaku usaha dapat meningkatkan penjualan dengan memperhatikan kemasan makanan yang dikirim ke konsumen. Sebelum dikirim, pelaku usaha harus memastikan bahwa makanan telah dikemas dengan baik agar konsumen merasa puas dan kemungkinan memesan ulang lebih tinggi. Dalam mengemas makanan, pelaku usaha harus memperhatikan beberapa hal, terutama jika makanan yang dikemas berisi cairan. Pastikan agar makanan tersebut tertutup rapat atau gunakan wadah bebas tumpahan untuk menghindari makanan tumpah selama pengiriman. Dengan demikian, pelaku usaha dapat meningkatkan penjualan dengan memperhatikan kemasan makanan yang dikirim ke konsumen.
Pelaku usaha dapat meningkatkan penjualan dengan menyusun menu dengan baik, menyajikan tampilan makanan yang menarik, mengirim tepat waktu dan sesuai pesanan, serta memperhatikan kemasan makanan yang dikirim ke konsumen. Selain itu, pelaku usaha juga dapat meningkatkan penjualan dengan membuat menu yang terdengar lezat, menawarkan harga yang tepat, melakukan promo yang menarik, serta menyediakan paket kombo yang mudah dipesan oleh konsumen. Dengan demikian, pelaku usaha dapat meningkatkan penjualan dengan menggunakan berbagai strategi yang tepat.
