Manisan merupakan salah satu makanan khas yang telah lama menjadi primadona di Jawa Barat. Salah satu varian manisan yang sangat terkenal adalah manisan buah pala. Dengan cita rasa manis dan asam yang segar, manisan pala menjadi pilihan yang tak dapat dilewatkan bagi pecinta makanan tradisional.
Proses pembuatan manisan pala dimulai dengan mengupas buah pala terlebih dahulu. Setelah itu, buah pala dipotong sesuai selera dan dimasak dengan cara direbus. Penting untuk mencatat bahwa penggunaan air garam saat menyiram buah pala setelah direbus memiliki peran penting dalam menjaga tekstur buah pala tersebut. Selanjutnya, daging buah pala yang telah direbus dan disiram air garam akan direndam dengan air kapur untuk mempertahankan teksturnya yang khas.
Apabila Anda lebih menyukai manisan pala basah, proses selanjutnya melibatkan pencampuran buah pala yang telah direndam dengan air kapur tadi dengan larutan gula pasir yang mendidih. Setelah proses pencampuran selesai, manisan pala basah ditiriskan agar kelebihan airnya dapat terbuang. Dalam beberapa jam, manisan pala basah akan siap disantap dan menggoda selera.
Bagi Anda yang lebih menyukai manisan pala dalam bentuk kering, proses pembuatannya sedikit berbeda. Setelah mencuci bersih buah pala basah, cukup dengan menjemurnya di bawah sinar matahari sampai mengering sempurna. Proses pengeringan ini memakan waktu dan ketelatenan, namun hasilnya akan membuat Anda tergoda oleh kelezatan manisan pala kering yang renyah dan kaya rasa.
Manisan buah pala yang begitu menggoda ini dapat Anda temui di berbagai daerah di Jawa Barat, terutama di Kabupaten Cianjur dan Kota Bogor. Kelezatan manisan pala ini telah menarik perhatian wisatawan kuliner yang datang ke Jawa Barat. Selain itu, manisan pala juga sering dijadikan oleh-oleh khas yang dibawa pulang sebagai kenang-kenangan bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
Tak hanya sekadar sebagai camilan, manisan pala juga memiliki manfaat kesehatan. Buah pala mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, kalsium, zat besi, vitamin C, dan antioksidan. Antioksidan yang terkandung dalam buah pala dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Jadi, apakah Anda siap menjelajahi cita rasa manis dan asam yang segar dari manisan pala? Jika Anda berkunjung ke Jawa Barat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan manisan buah pala ini. Selamat menikmati dan semoga pengalaman kuliner Anda menjadi tak terlupakan!
