Jawa Barat dikenal tidak hanya dengan kekayaan alam dan budayanya yang memesona, tetapi juga dengan kelezatan kuliner yang khas. Selain makanan berat yang menggoyang lidah, terdapat juga sejenis cemilan manis yang sangat terkenal di daerah ini, yang tak lain adalah peuyeum. Makanan tradisional ini merupakan hasil olahan fermentasi dari singkong yang juga dikenal dengan sebutan tape singkong. Dengan cita rasa manis dan tekstur yang kenyal, peuyeum telah menjadi cemilan favorit di kalangan masyarakat Jawa Barat.
Proses pembuatan peuyeum dimulai dengan singkong yang dikupas, dicuci, dan kemudian dikukus hingga matang. Setelah itu, singkong yang sudah matang akan ditaburi dengan ragi. Ragi tersebut berfungsi untuk merangsang pertumbuhan jamur pada singkong sehingga terjadi proses fermentasi. Inilah yang memberikan cita rasa unik dan karakteristik khas pada peuyeum.
Peuyeum biasanya berwarna putih kekuningan dan memiliki aroma yang khas. Rasa manisnya begitu menggoda, sehingga sulit untuk menolak untuk mencicipinya. Cemilan ini memiliki tekstur kenyal dan sedikit lengket, memberikan sensasi yang unik saat dikunyah. Ada juga peuyeum yang dilapisi dengan kelapa parut atau gula pasir untuk memberikan variasi rasa yang lebih nikmat.
Peuyeum tidak hanya menjadi cemilan yang lezat, tetapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Singkong sebagai bahan utama peuyeum kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, proses fermentasi yang dilakukan dalam pembuatan peuyeum juga menghasilkan enzim-enzim yang baik untuk pencernaan. Konsumsi peuyeum secara moderat dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan serapan nutrisi dalam tubuh.
Tidak sulit untuk menemukan peuyeum di daerah Jawa Barat, terutama di kota Bandung dan sekitarnya. Anda dapat menemukannya di pasar tradisional, toko makanan khas, atau bahkan di pedagang kaki lima yang menjajakan cemilan tradisional. Peuyeum seringkali dijual dalam kemasan plastik kecil yang praktis untuk dinikmati sebagai makanan pengganjal perut ketika sedang berjalan-jalan atau sebagai camilan di rumah.
Bagi pecinta kuliner, mencicipi peuyeum adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan saat mengunjungi Jawa Barat. Cemilan manis ini memiliki daya tarik yang kuat dengan rasa yang autentik dan khas. Selain itu, peuyeum juga menjadi salah satu produk unggulan Jawa Barat yang dapat menjadi oleh-oleh khas daerah ini. Dengan membawa pulang peuyeum, Anda dapat berbagi kelezatan dan keunikan dari Jawa Barat kepada keluarga dan teman-teman di rumah.
Demikianlah artikel mengenai peuyeum, cemilan manis khas Jawa Barat yang menggugah selera. Kelezatan dan keunikan peuyeum menjadikannya sebagai salah satu cemilan yang sangat diminati oleh masyarakat setempat. Dengan cita rasa manis yang menggoda dan tekstur kenyal yang nikmat, peuyeum telah mengukir cerita manis dalam dunia kuliner tradisional Jawa Barat. Jadi, jangan lupa untuk mencicipi peuyeum saat berkunjung ke Jawa Barat dan nikmati kenikmatan khasnya yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
